有用、没用、有害的经验

最近在读营养学的书籍。

对于某个食物，为了方便记忆与理解，人们会习惯性的总结出有用、没用、有害这些经验。

后来逛论坛时，看到一个人抬杠：使用现代人背景下的营养标准，去评判老祖宗缺衣少食背景下饮食是否有用或没用，这不厚道。

聪明的博主通过魔法来打败魔法：按你这意思，就是现代人不该参考古人的饮食经验了吧，毕竟背景不一样。

看到这，我想起之前和朋友聊营养话题时，说的一句话：我们应该用大众的现状来看待问题，而不能直接用完美人或营养人士的标准来要求众人。

背后的逻辑是，不同时代下的不同人群，营养与饮食习惯不同，对营养的诉求也应该不同。

说人话就是，不同时期的人，对食物的要求不一样；同一时期不同背景的人，对食物的要求也不一样。

比如古时候，人们天天饿肚子，能吃口饭就不错了，营养均衡这个完全不是他们的目标。
毕竟活下去才最重要，我们不应该问：何不食肉糜。

在那种背景与条件，鸡汤就可能是相当有用的一种食物，甚至完全无害，或者利大于弊。

而在如今的现代世界，吃饱肚子不是问题，营养过剩与缺乏运动才是最大问题。

此时，鸡汤就不是一个有用的食物了，甚至可以打上有害的标签。
因为鸡汤多纳、多脂肪，溶于水的微量元素还特别少，喝鸡汤完全是弊大于利。

这个道理与马斯洛层次理论有点类似。
处于不同阶段，需求不一样。

古人的背景和现代人的背景相差巨大，处于不同的层次。
所以古人的那套东西，对现代人没用或有害也是合乎逻辑的了。

另外，对于现代人，也不能用相同的标准来要求他们，尤其是不能直接用最高的标准来要求普通人。

有用、没用、有害，因时而异、因地而异、因人而异。

不同人，应该制定不同的短期目标。

比如偏食的人，目标应该是先不偏食。
不偏食的人，目标是了解现代营养学，吃的营养素稍微均衡下，尽量做到少油少盐少辣等。
已经营养均衡的人，目标是深入学习营养学，精细化做到补充营养。

加油，健康饮食人。

写于 2020-01-18

《完》

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